圆葱胡萝卜包子
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整洁undesirable

圆葱的营养很丰富,且气味辛辣,增强食欲,促进消化,而且圆葱不含脂肪。

圆葱配上胡萝卜味道香美,透着一股甜丝丝的圆葱味道,而且包子里面浓浓的肉鲜汁,吃的是那个香啊。。。。。

不爱吃胡萝卜的小朋友,可以试试这种方法,把胡萝卜包到馅里面,吃了胡萝卜又吸收了菜的各种营养。

食材
猪肉馅 250g
胡萝卜 80g
圆葱 40g
面粉 500g
265ml
酵母 5g
花生油 适量
1勺
酱油 3勺
鸡精 1勺
料酒 1勺
五香粉 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉,酵母和水和成光滑的面团,放到温暖处发酵2倍大小。
  • 步骤 2/10
    发酵好的面团,在表面戳个洞,洞口不会缩,就证明面发好了。
  • 步骤 3/10
    准备好胡萝卜一个,圆葱一个。
  • 步骤 4/10
    圆葱剁碎,胡萝卜插丝,放到盆里备用。
  • 步骤 5/10
    肉馅放入盆中,倒入适量酱油,搅拌均匀腌至一会,这样肉馅会更入味,拌馅要朝一个方向打,然后,一边打水一边加水,不能一次加很多水。看到馅儿有了光泽感后就差不多了。
  • 步骤 6/10
    接着再加入圆葱,胡萝卜,花生油、适量盐鸡精,五香粉搅拌,也不要改变方向。
  • 步骤 7/10
    把发酵好的面拿出来,放到垫子上,搓层长条型,用刀切成均匀的剂子。
  • 步骤 8/10
    擀包子皮的时候,中间要厚一些,周边薄点,因为如果中间太薄的话,包子熟了后会掉底儿,就是包子底儿容易掉下来或者破裂。
  • 步骤 9/10
    把包好的包子放入蒸锅中,醒发20--30分钟,冷水下锅,大火25分钟。
  • 步骤 10/10
    蒸好的包子。
小贴士

1.调馅的时候一定要朝一个方向打,不能换方向。

2.馅要一点点加水,一边打水一边加水,不能一次加很多水。

发布于 2022-03-30
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