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辣味鸡拌金针菇
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梨落

经过了整整一个炎热的夏天的煎熬，今天开始凉快些了，

外面在下雨，一阵阵的风吹过，夹带着丝丝的凉薏，

这是近一个多月以来，第一次在晚上上网的时候没有开空调。

下雨天的晚上，安静的编辑着菜谱，很开心哦。

今天做了个辣味鸡肉拌金针菇，辣辣香香的鸡肉，拌这嫩嫩滑滑的金针菇，还真是好吃！

时间:10-30分钟
食材
金针菇 200g
鸡腿 150g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
鲜抽 适量
辣椒酱 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    金针菇切去老根，漂净
  • 步骤 3/11
    放入开水焯一下捞出
  • 步骤 4/11
    放入大盘待用
  • 步骤 5/11
    鸡腿洗净去骨头，切小块
  • 步骤 6/11
    用盐、料酒、鲜抽、胡椒粉搅拌入味
  • 步骤 7/11
    取平底锅，油热，下姜、蒜末
  • 步骤 8/11
    下鸡肉煸炒至转色
  • 步骤 9/11
    加糖、料酒、辣椒酱、老抽煸匀，加点水煮12分钟
  • 步骤 10/11
    加点盐、葱花煸匀，辣味鸡肉好了
  • 步骤 11/11
    把煮好的辣味鸡肉码在金针菇上，搅拌匀即可
小贴士

焯金针菇的时间不可长，水开后马上捞出

发布于 2024-09-02
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