炝拌金针菇
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姆潭蚊负鼻

现在的天气渐渐的热起来了,忙碌了一天之后的晚餐总喜欢吃点清淡开胃的菜,这道凉拌金针菇用花椒和辣椒炝锅,加醋、少许白糖拌成,酸辣开胃,即使再没有胃口也会忍不住多挑几筷子哈。我使用的高粱醋是妈妈带来的我们老乡自己酿造的,酸度低、微甜,如果是用米醋斟酌减量哦。

时间:10分钟内
食材
金针菇 150g
胡萝卜 1小段
黄瓜 半根
植物油 10ml
干辣椒 3个
大葱 1小节
1勺
生抽 半勺
花椒 适量
精盐 1g
香油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄瓜洗净切丝
  • 步骤 2/7
    胡萝卜去皮,洗净切丝
  • 步骤 3/7
    葱洗净切丝
  • 步骤 4/7
    金针菇清洗干净,放开水里焯1分钟捞出过凉水
  • 步骤 5/7
    炒锅热油,爆香花椒和辣椒
  • 步骤 6/7
    金针菇、黄瓜、胡萝卜、大葱放一个盘子里,放上调料拌匀
  • 步骤 7/7
    浇上炝好的热油拌匀即食
小贴士

金针菇焯水的时间一定不要太久,脆嫩嫩的才好吃。

发布于 2022-10-07
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