我女儿特别爱吃金针菇，这道菜在我家餐桌上出现的几率比较高，做起来也方便。金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
金针菇不要烫得太久，以免影响口感！