金针菇鲜嫩爽脆，营养丰富，是现在餐桌上常见的一种菌菇。凉拌金针菇方便快捷又美味，金针菇焯烫一下即可，加入盐，生抽，老醋外，为使其味道更香，加入了香气十足的三种食材提鲜：熟白芝麻，芝麻香油，香菜，味道好极了。
金针菇焯烫一下即可。