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凉拌金针菇
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intermediate迷茫

凉拌金针菇是一道很好的下酒菜，不仅清爽还开胃金针菇是一种很常见的食用菌含高蛋白低脂肪、高钾低钠，是老少咸宜的优质食材吃起来爽脆又清甜，无论炒着吃、炖汤、调拌着吃都不错此道凉菜清香扑鼻，而且味道鲜美

时间:10分钟内
食材
金针菇 200g
黄瓜 半根
胡萝卜 适量
香菜 1棵
盐 适量
鸡精 少许
辣椒油 少许
花椒油 少许
香油 少许
醋 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    金针菇洗净切去根部撕开，锅中烧开水下金针菇焯半分钟后捞出过凉沥干水分
  • 步骤 2/9
    胡萝卜洗净切丝后焯水过凉备用
  • 步骤 3/9
    黄瓜洗净切丝
  • 步骤 4/9
    香菜摘洗干净切段
  • 步骤 5/9
    所切好的所有材料放入碗内加盐、鸡精，淋些生抽
  • 步骤 6/9
    再淋入香醋
  • 步骤 7/9
    滴几滴辣椒油
  • 步骤 8/9
    再滴几滴花椒油
  • 步骤 9/9
    最后放几滴香油，将材料全部搅拌均匀即可装盘
小贴士

金针菇、胡萝卜焯水时间不可过长，焯完水后要立即过凉

发布于 2020-03-23
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