酸辣鸭丁
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国儿童不遗

【酸辣鸭丁】--意外发现的鸭肉开胃下饭的好方子

每一块鸭肉都很惹味多汁

而且很鲜嫩,不会嚼到嘴巴累

搭配酸菜,辣椒,超级开胃下饭哈哈

时间:10-30分钟
食材
鸭肉 400g
适量
适量
杭椒 适量
酸菜 适量
葱姜蒜 适量
捞面酱 适量
生抽料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料
  • 步骤 2/7
    鸭肉洗干净,砍很小块,平常肉丁一样的小,用料酒很食盐加点姜皮腌制半个小时
  • 步骤 3/7
    小杭椒斜刀切好,先用少量油快速炒一下至上油色装起
  • 步骤 4/7
    锅里热油,放入姜末,葱白,蒜蓉炒香。放入鸭丁炒至干水
  • 步骤 5/7
    加入捞面酱一小勺,料酒,和半碗水,炒均匀盖盖子煮至水超不多干
  • 步骤 6/7
    这个时候加至水分全干,鸭油开始吱吱出来的时候,倒入杭椒和酸菜入生抽,再炒一小会就发现鸭肉色泽好诱人啦
  • 步骤 7/7
    再小炒一分钟,再看是不是需要加盐调味就可以出锅啦!
小贴士

酸菜洗干净切碎,加姜片炒干水分,去湿气

发布于 2023-06-21
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