莲藕应算是南方的人吃它比较多，我尚且不知道北方是不是吃它也会有类似吃白菜土豆一样的朋友，我家是很少吃，因为不会做，不知道该拿它怎么吃。南方人活的都比较精致，注重养生，饮食也清淡，他们可能喜欢拿它炖排骨汤之类的，北方人喝汤可能没有南方人那样，要是让我拿排骨炖汤，我真心会觉得白瞎了排骨，在我的吃观里，排骨就是要红烧来吃，那才香，哈哈。
今早去市场看见有新鲜莲藕，就新奇的买了两段，一段做了丸子，一段用来炒。
我做的这个酸辣藕丁实属太不正宗，只是些家常调料。
下面看我东北媳妇如何粗狂挥刀处理莲藕。
香醋要最后烹入，味道会更加香浓。