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酸辣鸭血
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匆怯瓜潞实

酸辣鸭血是地道川菜。色泽红润，鸭血旺鲜嫩，酸辣爽口。

时间:10分钟内
食材
鸭血 500g
郫县豆瓣 2匙
色拉油 1勺
白糖 3匙
料酒 1勺
老陈醋 3匙
鸡精 1匙
味精 1匙
生抽 适量
泡姜末 20g
大葱末 15g
祘末 15g
小葱花 10g
泡椒末 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸭血切块备用。
  • 步骤 2/6
    泡椒、泡姜切碎，姜葱蒜切末。
  • 步骤 3/6
    油温八成将郫县豆瓣爆香，加入泡椒、泡姜、祘蓉、大葱末翻炒。
  • 步骤 4/6
    倒入鸭血，加料酒、白糖、陈醋、生抽烧5分钟。
  • 步骤 5/6
    撒上葱花，味精，鸡精调味。
  • 步骤 6/6
    起锅装盘。
发布于 2020-06-09
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