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步骤 1/8
准备食材 大蒜叶 去根洗净 切末
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步骤 2/8
取一口锅 加1小勺盐 加适量水放入豆腐 滚煮 去腥取出豆腐 切块
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步骤 3/8
姜片 洗净 切末蒜瓣 拍扁 去皮 切末 鸭血 用刀划小块取一口锅 加适量水 放入 鸭血块 加1汤匙料酒 滚煮 去腥取出鸭血
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步骤 4/8
热锅 冷油油热 加入姜末、蒜末 爆香
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步骤 5/8
加适量水
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步骤 6/8
加入豆腐块、鸭血块 加入1汤匙料酒、2汤匙醋、1小勺糖、1小勺盐、适量胡椒粉 滚煮（我喜欢入味的鸭血 滚煮了10+min）
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步骤 7/8
鸡蛋去壳 打成蛋液倒入汤锅 形成蛋花
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步骤 8/8
调成 小火 根据个人口感 加适量盐、醋、白胡椒取1个空碗 放入1汤勺生粉3汤勺水 拌均将淀粉液 倒入锅中 勾芡 撒上 大蒜叶末 即可