家庭版的肉糜茄子煲，可以随意搭配，加入青椒，开洋，味道很鲜美，还有一股鲜香味，用一点郡县豆瓣酱做成微辣，感觉味道更佳。
郡县豆瓣酱偏咸，烹制过程无需加盐，用生抽提味就好了。白糖适量提味的，别加多了适得其反。