茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁、钾等多种营养成分。记得以前我看电视还看过说多吃茄子能防止生老年斑，不知道是真还是假，但是吃茄子是有益无害的，嘻嘻~
炒肉丝的时候用筷子划散来炒这样不容易粘锅、粘锅铲，炒出来的肉丝也是一条一条的。