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肉丝茄子
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惊鸿照影来关

炒茄子一直是我的最爱，希望大家都喜欢。

时间:10-30分钟
食材
茄子 750g
猪肉 300g
盐 适量
葱 适量
油 10ml
蒜 2粒
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    茄瓜洗净，切片待用。
  • 步骤 2/10
    猪肉切片或者切丝备用。
  • 步骤 3/10
    蒜切碎备用。
  • 步骤 4/10
    准备好葱。
  • 步骤 5/10
    把蒜蓉倒入锅中，加入油，煮热。
  • 步骤 6/10
    油滚后倒入茄子。炒3分钟。
  • 步骤 7/10
    然后加入适量的水，煮茄子。
  • 步骤 8/10
    大约煮10分钟，茄子变得软后，加入先前准备好的猪肉。
  • 步骤 9/10
    继续煮5-8分钟。加入葱花，盐。
  • 步骤 10/10
    再煮30秒，葱熟后即可食用。
小贴士

1. 茄子切片后最好用清水泡15分钟，去除涩味。

2. 肉丝要中途才放，如果太早放肉会老。

发布于 2020-08-27
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