肉丝茄子(不会烂烂的茄子和嫩嫩的肉丝)
6.9万 热度 52 收藏
炯厮殉置遣
这道菜暂时还没有介绍
时间:10分钟内
食材
茄子 适量
五花肉 适量
生粉 适量
适量
大蒜 适量
料酒 适量
酱油 适量
适量
适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    茄子切成长条状,可以厚一点
  • 步骤 2/10
    五花肉切成丝状
  • 步骤 3/10
    一汤勺生粉,兑水,用汤勺搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    茄子蘸生粉汁,要抹得均匀哦
  • 步骤 5/10
    肉丝腌制,调料是姜汁,蒜汁,酱油,料酒,白糖少许,生粉少许。你可以根据自己的喜好再加点别的调料
  • 步骤 6/10
    热油,准备炸茄子和肉丝,油温一定要高,至少是锅冒烟咯,茄子先炸,起盘了再炸肉丝。方法就是秒炸秒起,时间千万别太长,大火
  • 步骤 7/10
    炸好的茄子和肉丝
  • 步骤 8/10
    把多余的油倒出,翻炒茄子和肉丝
  • 步骤 9/10
    然后加水,水不能太多,中火。等水开了开始加盐,味精,少许白糖,翻炒。待汁变得浓稠了加点料酒和蒜汁
  • 步骤 10/10
    成品,不会烂烂的茄子和嫩嫩的肉丝!试试吧~~
发布于 2018-06-07
评论
相关菜谱