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风鸡粥
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大概我在等你

继续煮粥，依然是家人喜爱的咸粥粥。老公很爱风鸡，在有莴笋的季节，会买来一起炖一下。现在，拿来煮粥吧，一样别有风味~~

食材
大米 85g
糯米 15g
娃娃菜 20g
风鸡 1/4只
枸杞 适量
黄酒 适量
姜片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    风鸡先用温水浸泡清洗一下，太咸的话要多浸泡一下；水烧开后隔水蒸风鸡，加入黄酒、姜片，20分钟左右，再焖10分钟。风鸡煮熟后稍冷却，用手将肉撕下备用。
  • 步骤 2/5
    将大米、糯米用水浸泡约半小时，洗净。
  • 步骤 3/5
    加入适量水，煮开，加入米，煮开后转小火。
  • 步骤 4/5
    煮至开花软糯时加入切细洗净的娃娃菜再煮一会儿。
  • 步骤 5/5
    粥里加入枸杞，滚一下即可。盛粥，加入几块手撕风鸡肉。
小贴士

将风鸡里的汤倒在粥里一起煮，增加点咸鲜味，就不用再调味了。

发布于 2022-06-27
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