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蒸风鸡
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报告叮当_

荷叶风鸡是选用仔鸡制成的，将其宰杀干净后加盐、花椒、姜葱和酒腌制，再取洁净的鲜荷叶将鸡包好，放到阴凉处自然风干而成的，做好的风鸡不仅咸鲜入味，而且肉质也很嫩，更重要的是带着浓浓的荷叶清香呀

时间:30分钟-1小时
食材
荷叶风鸡 300g
姜蒜 20g
料酒 20ml
花椒 3g
香油 20ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    风鸡去掉荷叶放清水中泡一晚上去掉多余的盐份
  • 步骤 2/8
    取出斩块然后拿出你要做的分量
  • 步骤 3/8
    鸡块中加入姜
  • 步骤 4/8
    加入蒜
  • 步骤 5/8
    加入料酒
  • 步骤 6/8
    加入花椒粒
  • 步骤 7/8
    淋入香油拌匀
  • 步骤 8/8
    入蒸锅中开锅后大火蒸二十分钟即可
小贴士

1、风鸡中的咸味儿已经足够，所以整个过程不用再加盐

2、风鸡是用仔鸡制成的，所以很容易熟

3、如果喜欢辣味的朋友可以在蒸之前放入辣椒拌下一起蒸哈

发布于 2024-06-10
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