时间过得真快，又一年了。
鱼的邻居们又开始了年尾的卫生大扫除，洗窗帘、搞卫生，阳台上经常是晒完一批又批的窗帘床单之类的。
鱼也有点小忙，所以这段时间的饭菜都是以简单方便的主，像今天的蒸土鸡，就是一款很简单的家常蒸菜。
用的是农家自养的土鸡，再加上料酒、生抽腌制再放进不锈钢盆里大火蒸熟，蒸出来的鸡特别嫩滑，真心滴好吃。
1、尽量用不锈钢盆或其它金属器皿哈，因为金属传热快，鸡块受热均匀，能快速蒸熟，这样蒸出来的鸡才不会柴。
2、鸡要尽量切的大小均匀一点，并且不要切的太大，放进盆里尽量不要重叠。
3、吃之前，用筷子轻轻搅拌一下，这样汤汁会更均匀地裹在鸡上，味道会更好。