家传蒸土鸡
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burglar彷徨

老白从小跟着做厨师的大伯屁股后面转悠,幼年时期就被养得挑嘴,所以时常吐槽自己母后的手艺,唯独这道菜每次都大呼过瘾。我在遇见老白之前也是没见过谁把鸡这么做,没想到尝过之后就再也忘不掉。

食材
土公鸡 四分之一只
香菇 六七朵
小葱 两三根
适量
三四片
白胡椒 十颗
红花椒 一小撮
干辣椒 两个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    土公鸡砍大块(一定要是公鸡哦),香菇切块,白胡椒碾碎,辣椒剪两段,葱切长段。
  • 步骤 2/4
    把主材和作料在碗里码好,加水没过鸡块。
  • 步骤 3/4
    放锅里开始蒸。由于是下班回家才开做,所以用了高压锅,像我这样牙口不好的,蒸半小时也完全够啦。是不是超简单。
  • 步骤 4/4
    土鸡真的好香,颜色也漂亮。
小贴士

四分之一只鸡两个人一顿可以吃光不浪费。

里面加了胡椒和辣椒,喝起来略微有点辣味,天气凉的时候来一碗,周身都暖和起来。(我这种体寒的人倒是不分春夏秋冬都吃的)

发布于 2018-12-23
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