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冬菇丝蒸滑鸡
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Xerm-

蒸滑鸡，是一道很受欢迎的粤菜，蒸锅烹调出来的鸡肉保持了鲜嫩的口感，汤汁浓郁醇香，蒸菜能锁住食材中的水分和营养，制作起来快手之余，吃起来更健康~

时间:30分钟-1小时
食材
草鸡 半只
花菇 4个
生姜 1块
红葱头 2个
山茶油 适量
盐 4g
浓香酱油 1汤匙
淀粉 1汤匙
鸡粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡肉洗净斩小块，干冬菇提前浸泡软后切丝，红葱头去皮切片、生姜去皮切丝
  • 步骤 2/5
    用大碗盛起鸡肉、冬菇丝、姜丝、红葱头片
  • 步骤 3/5
    调入山茶油、盐、酱油、鸡粉、淀粉充分搅拌均匀，腌制15分钟
  • 步骤 4/5
    腌制好的鸡肉盛入碟子中
  • 步骤 5/5
    放入蒸锅大火蒸20分钟，取出后撒点葱花即可
小贴士

食尚小贴士：

鸡肉调入腌料后要充分搅拌均匀、要腌制20分钟左右再放入锅中大火蒸20分钟。也可以在电饭锅煮饭的过程中放入蒸笼一起蒸熟

发布于 2020-04-01
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