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清蒸鳊鱼
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沽棺仁医游

鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。清蒸鳊鱼，肉质嫩滑，味道鲜美，赶紧试试吧！

时间:10-30分钟
食材
鳊鱼 1条
花生油 40克
盐 3克
蒸鱼豉油 1勺
料酒 两勺
姜 1块
香葱 3根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材准备
  • 步骤 2/8
    鳊鱼处理干净，表面划上几刀，撒盐抹匀，腌制片刻
  • 步骤 3/8
    香葱洗净切葱花，姜去皮洗净切片
  • 步骤 4/8
    倒掉盐水，放入姜片，淋入料酒抹匀，腌制片刻
  • 步骤 5/8
    去掉姜片，倒掉料汁，蒸锅烧开水，放入鳊鱼，大火蒸十五分钟
  • 步骤 6/8
    倒掉汤汁，淋入蒸鱼豉油
  • 步骤 7/8
    码上葱花，泼入一勺热香油，激出香味即可
  • 步骤 8/8
    成品图
小贴士

表面划上几刀方便入味，蒸的时间根据鱼的大小来决定。

发布于 2024-11-23
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