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清蒸鳊鱼
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頋大囡

鳊鱼又叫武昌鱼，肉细嫩肥美。在广东人们最喜欢的吃法就是清蒸，越简单越少辅料的烹饪方式就越能突出食物本身的鲜美。

食材
生葱 适量
鳊鱼 一条
生姜 几片
生抽 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鳊鱼洗净，在皮肤和肚子里抹上少许盐
  • 步骤 2/5
    按个人喜好把适量姜和葱白塞进鱼肚子内
  • 步骤 3/5
    淋上油和生抽
  • 步骤 4/5
    放进锅内烧开水，把鱼放进去大火蒸8分钟
  • 步骤 5/5
    最后洒上葱花，上桌！
小贴士

蒸鱼时间要按鱼的大小来定，我买的是约1斤重的鱼，蒸8分钟，刚好熟透又不会老。

发布于 2018-07-23
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