搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
清蒸鳊鱼
2.1万 热度
110 收藏
扬扬得意需尽欢
鳊鱼可以有多种吃法。但因其肉质细嫩,清蒸可更显其鲜嫩可口。
时间:10-30分钟
食材
鳊鱼
1条
葱
适量
盐
15g
姜
1块
蒜
4瓣
蒸鱼豉油
25ml
料酒
40ml
白糖
3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/6
鳊鱼杀好去除肚肠洗净,身上划好菱形刀。撒上盐腌制5~10分钟。
步骤 2/6
姜切细丝,蒜切末,葱竖着切成细丝待用。
步骤 3/6
葱先放置一旁。把姜丝、蒜末放入碗中加料酒、白糖腌制2分钟。
步骤 4/6
把准备好的调料均匀地浇在鱼的身上。肚子里和腮里可以多放入一些。
步骤 5/6
锅置火上加水烧开后,把放在盘中的鱼整体放入蒸笼蒸10分钟(稍大的鱼可蒸12分钟)。然后关火,打开锅盖在鱼身上撒入切好的葱丝后再盖上锅盖焖30秒。
步骤 6/6
然后打开锅盖,取出鱼,倒去盘中三分之二的鱼汤,淋入蒸鱼豉油即可。
小贴士
1)蒸鱼一定要开水上锅。
2)蒸的时间一定不能过长,以免蒸老。
3)蒸好后鱼盘里的汤要倒去 2/3,否则易腥。
发布于 2023-04-02
评论
相关菜谱
清蒸鳊鱼
屯逊律贤闹
7.4万热度
182收藏
清蒸鳊鱼
穿草裙的少女阿
7.5万热度
67收藏
【美貌便当】立秋防燥-清蒸鳊鱼+绿意烩三丝+葡萄
灸哑谎祭缴
8万热度
27收藏
清蒸鳊鱼
骨牌倒了
7.6万热度
51收藏
清蒸鳊鱼
气鬼宿命的猫猫漎
2.4万热度
144收藏
清蒸鳊鱼
忐忑infer
12.7万热度
157收藏
清蒸鳊鱼
海狼蛋安猫渁
2万热度
153收藏
清蒸鳊鱼
漫天蒲公英辛
2.6万热度
154收藏
清蒸鳊鱼
李白甫的血手
3.2万热度
155收藏
清蒸鳊鱼
扬扬得意需尽欢
4.4万热度
127收藏
花色清蒸鳊鱼
郜耘志腻
7.7万热度
18收藏
清蒸鳊鱼
寺都沤透盅
7.7万热度
15收藏
清蒸鳊鱼
頋大囡
7.8万热度
31收藏
清蒸鳊鱼
今天喝奶茶了吗
1.4万热度
139收藏
清蒸鳊鱼
昹彼岸花开蒙花_
2.9万热度
180收藏
清蒸鳊鱼
聪郧采顿谙
4.2万热度
104收藏
清蒸鳊鱼
老顽童immigrate
5.8万热度
96收藏
清蒸鳊鱼
小汤圆gnaw
6.5万热度
745收藏
清蒸鳊鱼尾
绵绵柳峸阳
8万热度
951收藏
清蒸鳊鱼
漝超像熊猫熊
6.6万热度
22收藏