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清蒸鳊鱼
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扬扬得意需尽欢

孩子他爸不在家，和小宝宝两个人吃的菜也少了许多，好久没吃清蒸鱼了，去超市正好看见鳊鱼，于是买了一条回家清蒸着吃，鱼肉鲜嫩，刺也较少，很适合小宝宝吃。

时间:10分钟内
食材
鳊鱼 400g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
生姜 适量
蒜头 适量
韭菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鳊鱼处理干净，洗净，将鱼两面如图横切几刀。
  • 步骤 2/7
    抹上盐，倒入料酒，生抽，在切口上放入姜片腌制一会儿。
  • 步骤 3/7
    将鱼放入热锅里蒸10分钟左右。（放了些山药一起蒸了）
  • 步骤 4/7
    将蒜头切末，韭菜切粒（用葱更好）
  • 步骤 5/7
    热油炸香蒜粒。
  • 步骤 6/7
    将蒸好的鱼汁倒去，放上韭菜。
  • 步骤 7/7
    最后将热油淋在鱼身上即可。
小贴士

鱼身里面的黑色膜要去干净，要不会腥的。

发布于 2022-07-04
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