清蒸鳊鱼
2万 热度 153 收藏
海狼蛋安猫渁

鳊鱼肉质嫩滑,味道鲜美,小鱼刺多,大鱼刺少。现在天气热喜欢用来清蒸,是我家丫头很喜欢吃的一种鱼。鳊鱼具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效。

时间:10-30分钟
食材
鳊鱼 500g
适量
葱姜 适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鳊鱼一条刮去鱼鳞,去腮、去内脏,洗净备用
  • 步骤 2/9
    姜切片,葱分两份;一份切成葱花;一份打成葱结备用
  • 步骤 3/9
    把葱结放入鱼肚里,鱼身上面放上一些姜片
  • 步骤 4/9
    起锅放水烧开,放入2片姜片;适量料酒
  • 步骤 5/9
    放入鳊鱼
  • 步骤 6/9
    盖上锅盖蒸熟
  • 步骤 7/9
    把蒸熟的鳊鱼取出,倒掉盘里的汤汁;去掉姜片;葱结,再撒上葱花备用
  • 步骤 8/9
    起锅放少量的油烧冒烟淋蒸好的鱼上
  • 步骤 9/9
    最后淋上适量的蒸鱼豉油即可
小贴士

做清蒸鱼的时候最后淋上热油味道会更好。

发布于 2023-01-23
评论
相关菜谱