鳊鱼就是武昌鱼，我最爱吃清蒸鱼，而且用蒸鱼专用的酱油之后，家人都说像是在大排档吃的呢。哈哈。另外，鳊鱼虽然也是草食的鱼类，但是它的鱼肉真的很鲜嫩，也很滑，碎骨不多，我妈说鲫鱼够鲜但是多碎骨她不爱吃，这种鳊鱼就满足她又要鲜甜又要少碎骨的要求了，所以妈妈最爱吃这味，清蒸的饭菜对老人家是最有益的，特别是清蒸鱼。
其实很多人在最后一步是不蒸的了，但是我老公总是说现成的酱油不太安全，要完全煮熟杀菌才可以吃，所以最后一步是他强力要求的。