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清蒸鳊鱼
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穿草裙的少女阿

宝贝的学习压力大。吃饭越来越没胃口，都说儿是妈的心头肉，伢不吃饭，妈着急啊。这一道清蒸鳊鱼新鲜爽口,滑儿不腻，一扫以往的油腻与厚重。为宝贝定做的。

食材
扁鱼一条。 500g
大葱。 ½根
生姜 2片
香菜 1颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    一条扁鱼一斤左右。宰杀好，洗净，两边鱼身各划几刀。
  • 步骤 2/10
    盘底铺上，一半的大葱。
  • 步骤 3/10
    将扁鱼的两边抹上适量的料酒，盐，随却在鱼身上的刀缝里及鱼腹里边放上姜丝。并将鱼放在盘里准备好。
  • 步骤 4/10
    调制好调料：生抽四汤匙，香醋两匙，白糖一匙。
  • 步骤 5/10
    准备好香菜末，生姜丝，葱花。同时锅中烧热水
  • 步骤 6/10
    水开后放上鱼，并在鱼身上，放上剩下的大葱段。大火，开始蒸。
  • 步骤 7/10
    中途，倒掉鱼盘中的水。并插入两根筷子，让鱼更好的熟透。继续盖盖开蒸
  • 步骤 8/10
    取出蒸好的鱼。去掉身上的大葱。抹上是凉的小麦酱。
  • 步骤 9/10
    将香菜生姜丝葱花，放在鱼身上。烧热调制好的调料。并浇在鱼身上。
  • 步骤 10/10
    大功告成。清香的鱼上桌了
小贴士

1.锅中的水要提前烧开。

2.中途一定要倒掉盘中的水，这样可以去腥。

3.调料汁一定要烧热。再浇在鱼身上，这样入味好吃

发布于 2019-01-04
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