我觉得没有卤味的夏天是个假夏天。。。。。。
1、调味料一定要用足,否则做出的鸭掌显得寡淡;
2、先煮20分钟卤汁,主要是为了调味料的味道能更好的挥发出来;
3、煮鸭掌的时间,可以自己按照喜欢的口感,增减时间;
4、刚煮出来的鸭掌味道淡,一定要浸泡,如果能浸泡一夜再吃,更好哦。