金沙卤鸭掌形状完整,皮软肉酥,味道浓郁醇厚
1. 炒糖时加卤水是要记得加锅盖，以免溅起的油水伤到人。
2. 用冰糖是为了给卤肉上色，可以用白糖或酱油代替，但是卤出来的颜色没那么诱人。
3. 卤汁不要倒掉，过滤后放入冰箱，下次可以再用，也就是老卤汁了。