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卤鸭腿
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哪释趾说合

也不知道这是卤还是烧，反正很好吃的。

时间:10-30分钟
食材
鸭腿 2只
冰糖 20g
盐 适量
桂皮 适量
八角 适量
花椒 适量
葱 适量
老抽 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    锅里放冷水焯一下鸭腿
  • 步骤 2/9
    冲洗干晾凉
  • 步骤 3/9
    锅里刷些许油，皮朝下放入鸭腿
  • 步骤 4/9
    煎至皮金黄出油，盛出备用
  • 步骤 5/9
    用鸭油小火煸炒香料
  • 步骤 6/9
    放入鸭腿
  • 步骤 7/9
    放入老抽，冰糖，加水没过鸭腿，大火烧开
  • 步骤 8/9
    大火烧开小伙焖熟
  • 步骤 9/9
    最后大火收汁，放少许鸡精调味
小贴士

煎鸭腿时皮朝下。烧制时要不断往鸭腿上浇汁。

发布于 2022-06-18
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