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卤鸭腿
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醉里秋波

想要做出色香味俱全的卤鸭腿,要用这样的做法,才会做出香味十足

时间:1-2小时
食材
鸭腿 3个
姜 1块
卤肉包 1个
干辣椒 3个
花椒 3g
盐 1勺
生抽 5勺
酱油 1勺
冰糖 3粒
白酒 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸭腿清洗干净
  • 步骤 2/10
    冷水入锅，煮开后再煮一分钟
  • 步骤 3/10
    煮好后放入冰水里，冰到不烫手
  • 步骤 4/10
    高压锅放入花椒姜，干辣椒，卤料包
  • 步骤 5/10
    放入鸭腿，加入盐
  • 步骤 6/10
    加入白酒
  • 步骤 7/10
    加入酱油
  • 步骤 8/10
    加入生抽
  • 步骤 9/10
    加入适量清水，放入冰糖，大火煮开，转小火在煮20分钟
  • 步骤 10/10
    煮好取出，香喷喷不油腻的鸭腿就可以开吃了
小贴士

鸭肉要提前焯水，焯水后放入冰水里，肉质会比较紧致

发布于 2020-08-24
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