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卤鸭腿
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periodical大叔

家常卤鸭腿，解馋啊^_^

食材
鸭腿 3只
生抽 2勺
蚝油 3勺
糖 2勺
醋 2勺
料酒 1勺
香叶 3克
八角 2个
桂皮 5克
草果 1个
茴香 2克
蒜米及生姜 若干
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先将鸭腿汆水
  • 步骤 2/5
    锅放油文火煎至鸭腿两边微黄后取出备用
  • 步骤 3/5
    锅再放油，将上述所有香料爆香
  • 步骤 4/5
    将煎好的鸭腿放入锅内，放入料酒、生抽、蚝油、醋、糖以及适量的水（以没过鸭腿为宜），大火烧开，文火收汁。
  • 步骤 5/5
    浸泡若干小时让鸭腿入味，再改刀斩件装盘即可。
发布于 2019-01-11
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