最近朋友送了一只农家养的鸭，点名想吃土匪鸭，外店餐食很多也不到位，抽个周末，约上三二好友，土匪鸭走起。鸭为水禽，其性寒凉。因此，腹部冷痛、腹泻清稀、腰痛、痛经患者应慎用。鸭肉肥腻，多食滞气、滑肠，不宜暴食。
用料多，味浓下饭，是一道不可多得的下酒菜。
由于鸭肥，可以适量少用一点油。
不喜辣者，少放一些辣椒。
没有柠檬叶片，也可以不用放，用料酒去腥也是可以的。