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土匪扣肉
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土匪扣肉，这个名字是不是叫的挺有趣的，是跟菜男的视频菜谱学习的。也许是因为大块大块的肉，给人的感觉非常的好爽，这个原因起的名字吧。看起来挺过瘾的感觉，当然正值你非常饿的时候看到会很有食欲，因为是五花肉所以带皮带了点肥的，但是下面瘦肉也挺多的哦，味道是决对的好吃哦，不信你也来试试。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
老干妈 适量
盐 适量
老抽 适量
姜 适量
花椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    五花肉洗净备用
  • 步骤 2/17
    切好姜和花椒备用
  • 步骤 3/17
    全放在锅里煮20分钟
  • 步骤 4/17
    取出后在肉皮上多扎些针眼
  • 步骤 5/17
    抹上老抽
  • 步骤 6/17
    锅里入少许的油，放少许的红糖待红糖化后放入肉煎香
  • 步骤 7/17
    肉皮的面朝下
  • 步骤 8/17
    皮煎成了这样就可以了
  • 步骤 9/17
    取出后切成片
  • 步骤 10/17
    据自已喜好切的厚薄可以自已调节
  • 步骤 11/17
    肉皮朝下放入碗中，看看是不是瘦肉好多的呢
  • 步骤 12/17
    上面浇上一层老干妈，顺便洒些盐在上面
  • 步骤 13/17
    放入锅内蒸三十分钟
  • 步骤 14/17
    把汤汁倒掉入一只碗内备用，倒扣在盘子中
  • 步骤 15/17
    再浇上汤料
  • 步骤 16/17
    就可以上桌了，
  • 步骤 17/17
    可以洒点绿色点缀下
小贴士

趁热吃味道最佳哦

发布于 2019-12-17
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