公公原定今天回家，公公的牙不好，喜欢吃土豆和五花肉，所以干脆两者合一，做了个土豆扣肉。老人家不能吃太油，所以先在锅里用水煮了二十分钟，这样子除去多余的油腻，蒸出来就没有那么油啦。扣肉做好了，公公也打电话回来说 明天才回来，这道菜可等不了明天了，午饭的时候就被小家伙大家伙加上我吃了个精光，扣肉肥而不腻，软烂香滑，真是好吃。土豆长时间蒸了之后，也变得格外美味。
等公公回家了，再做一次这着菜吧
五花肉煮二十分钟下锅煎皮之前，用牙签在肉皮上插几个洞，这样出来的效果好看。