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土豆烧肉
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安灯泡好闪

今天分享一道烧菜。土豆烧肉，，是许多菜同肉丝一起混合炒的。色泽鲜艳，口感也很丰富。家里老老少少都很喜欢，而且用来解决家里的剩下的蔬菜很实用的。

食材
猪肉 700g
土豆 1000g
油 适量
盐 适量
干辣椒 6个
花椒 3g
八角 2个
三奈 4个
老姜 10g
豆瓣酱 适量
鸡精 适量
酒酿 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    备好原材料：猪肉，土豆，干辣椒，花椒，八角，三奈，老姜。
  • 步骤 2/15
    猪肉洗净，冷水入锅，将猪肉煮至筷子能插透即可，然后捞出。
  • 步骤 3/15
    猪肉切丁，备好酒酿，老抽。
  • 步骤 4/15
    猪肉里调入适量酒酿。
  • 步骤 5/15
    再调入适量老抽。
  • 步骤 6/15
    土豆去皮，洗净，切丁。
  • 步骤 7/15
    炒锅烧热，倒入适量植物油烧热。
  • 步骤 8/15
    放入干辣椒，花椒炒香。
  • 步骤 9/15
    放入猪肉翻炒。
  • 步骤 10/15
    放入豆瓣酱，继续翻炒。
  • 步骤 11/15
    倒入适量清水，放入老姜，八角，三奈，大火烧开转中火烧30分钟。
  • 步骤 12/15
    放入土豆，再烧30分钟。
  • 步骤 13/15
    食材都煮熟后，调入适量盐。
  • 步骤 14/15
    调入适量鸡精。
  • 步骤 15/15
    关火起锅，撒葱花。
小贴士

1、鸡精可以不放。

发布于 2023-07-20
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