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干豆角扣肉
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迷路

干豆角是北方冬季常食用的干菜，用来炖肉、烧肉、做扣肉等，味道最美，今天就分享这道家常美味干豆角扣肉，一起看一下吧。

食材
带皮五花肉 500g
干豆角 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
八角 适量
酱油 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料图片
  • 步骤 2/11
    五花肉刮洗干净，切成大块。
  • 步骤 3/11
    干豆角洗净，用温水浸泡回软。
  • 步骤 4/11
    五花肉放锅中煮至段生
  • 步骤 5/11
    捞出擦干肉皮上的水分，抹一层酱油
  • 步骤 6/11
    干豆角切成段
  • 步骤 7/11
    将五花肉下油锅炸至肉皮棕红色捞出
  • 步骤 8/11
    五花肉切片整齐的摆在碗中，放葱、姜、八角
  • 步骤 9/11
    再放上干豆角，加盐、白糖、酱油、高汤
  • 步骤 10/11
    上笼屉中火蒸一小时
  • 步骤 11/11
    扣在盘中即可
小贴士

炸五花肉时候尽量加锅盖，以防热油溅出烫伤。

发布于 2025-01-27
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