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土匪猪肝
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冷冷banquet

这道菜是改良版的土匪猪肝，家里有小朋友，要适量的吃些补铁的食物

时间:10-30分钟
食材
猪肝 500g
青蒜 200g
红菜椒 半个
盐 适量
姜 3片
糖 1勺
黄酒 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备食材：猪肝、红菜椒，猪肝事先用高度白酒、姜片、生粉腌制
  • 步骤 2/5
    青蒜切断
  • 步骤 3/5
    锅中倒少许油，加姜片、红椒、青蒜头一起翻炒
  • 步骤 4/5
    下入猪肝快速翻炒至其变白，加事先调好的汤汁和盐翻炒后起锅
  • 步骤 5/5
    出锅装盘，趁热开吃
小贴士

猪肝用高度酒腌制可以很好的去除腥燥味，最后的调味汁要加一点点生粉，保持猪肝的嫩滑

发布于 2022-07-08
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