猪肝有补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症等功效。平时喜欢吃土匪猪肝，因太辣小朋友吃不了，所以改良了下。
我这里的青辣椒用的是湖南椒，比较辣一点，而红辣椒用的是广东辣椒，不辣反而带点甜味。搭配起来的口感很爽。