双椒炒猪肝
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1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;

2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;

4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

时间:10分钟内
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备泡红椒 葱 泡姜 蒜
  • 步骤 2/12
    青椒洗净备用
  • 步骤 3/12
    青椒切丝 泡椒切节 葱斜切节 泡椒和蒜切片
  • 步骤 4/12
    猪肝洗净切片
  • 步骤 5/12
    猪肝里加入料酒,盐 鸡精 淀粉酱油拌匀,腌制10分钟
  • 步骤 6/12
    锅里烧油,烧到7成热时
  • 步骤 7/12
    下蒜片泡姜泡椒炒香
  • 步骤 8/12
    放入豆瓣酱炒出红油
  • 步骤 9/12
    放入青椒炒焉
  • 步骤 10/12
    再放入猪肝
  • 步骤 11/12
    炒匀 炒到猪肝变色放入鸡精,盐调味
  • 步骤 12/12
    出锅装盘上桌
小贴士

炒猪肝要快,猪肝老了不好吃哦

发布于 2023-10-02
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