莫道武昌鱼好食，乾坤难了此生愁。武昌鱼，俗称团头鲂，是我国主要淡水养殖鱼类之一。武昌鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
武昌鱼一般人都可食用，老少皆宜，清蒸、红烧、油闷、花酿、油煎均可，尤以清蒸为佳。
鱼在腌制过程中要翻动几次，以便全面入味。