巧手大餐菜。“才饮长沙水，又食武昌鱼”毛泽东的这句诗词让清蒸武昌鱼享誉天下。武昌鱼性味甘微温，克养血、健胃、降压，是一种非常好的食材。对于新鲜的武昌鱼最好的做法就是清蒸。
1，蒸好的汤汁要倒掉。
2，蒸的时候加些料酒，可以去腥。