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酸辣藕丁
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瞬蔷似手崩

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

时间:10分钟内
食材
藕 300g
干椒 5个
油 适量
盐 5g
味精 5g
小葱 适量
生抽 适量
姜 适量
高汤 适量
水淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备藕和干红椒
  • 步骤 2/12
    将藕切丁用水泡起，干红辣椒洗净去籽切成段
  • 步骤 3/12
    葱洗净切段
  • 步骤 4/12
    将姜洗净切末
  • 步骤 5/12
    锅里放油烧热
  • 步骤 6/12
    下入葱段，姜末，和干红辣椒爆香
  • 步骤 7/12
    倒入藕丁
  • 步骤 8/12
    翻炒均匀
  • 步骤 9/12
    倒入兑好的料汁（生抽 醋 高汤 盐 味精）翻炒均匀
  • 步骤 10/12
    用水淀粉勾芡
  • 步骤 11/12
    放入剩余的葱花，翻炒均匀关火。
  • 步骤 12/12
    出锅，上桌
小贴士

藕切好后要用水泡起

发布于 2024-09-12
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