收拾菜筐的时候发现茄子都蔫了，现在这菜都放不住呀，两天就这样了，要赶紧消灭掉呢。这个菜是从麻婆豆腐演化而来的，做法其实和麻婆豆腐是一样的，又是一款下饭菜，绝对的米饭"杀"手，呵呵，快来试试吧。
待汤收至稍干时再调入芡水。