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蒜泥白肉
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冯雨佳勒

一上桌就被大家抢光的蒜泥白肉，简单清爽但是很美味

蒜泥白肉，蒜一定要足，这样吃起来才过瘾。切肉片的时候尽量薄一些

食材
猪肉 500g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
麻油 适量
辣油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪肉用水烫一烫，刮去剩下的毛，洗掉一些脏东西
  • 步骤 2/12
    一边烧水，一边把葱和姜切片
  • 步骤 3/12
    水开后，放葱姜片，把肉放下去，盖上锅盖煮二十分钟左右
  • 步骤 4/12
    蒜砸扁，去皮，切碎
  • 步骤 5/12
    蒜泥放碗里，加入酱油
  • 步骤 6/12
    再加一点麻油
  • 步骤 7/12
    再加一点辣油
  • 步骤 8/12
    把所有东西调和均匀
  • 步骤 9/12
    煮好的肉从炉子上移开，继续盖着盖子焖十五分钟
  • 步骤 10/12
    把热水倒掉，往锅子里倒入冷开水使肉冷却收缩
  • 步骤 11/12
    把肉切好装盘
  • 步骤 12/12
    酱汁均匀浇到肉上
小贴士

可以把蒜捣成或者擦成蒜泥

也可以放点醋，解油腻

怕辣的话可以少加辣油

发布于 2022-04-06
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