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凉拌烧茄子
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迷乱花海巢

都说没有西瓜的夏天是不完整的，而我觉得，没有凉拌菜的夏天才是不完整的，尤其是凉拌茄子。做法不复杂，吃起来却有大大的回味。

时间:10-30分钟
食材
茄子 2根
青辣椒 适量
西红柿 2个
大蒜 3瓣
酱油 适量
醋 适量
香油 适量
盐 适量
鸡精 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料
  • 步骤 2/11
    将茄子洗干净
  • 步骤 3/11
    把茄子对半切开，上锅蒸15到20分钟
  • 步骤 4/11
    蒸至变色，用筷子戳一下，可以轻松戳入就可以了
  • 步骤 5/11
    将青辣椒和西红柿洗干净，液化炉上开小火，烧辣椒和西红柿
  • 步骤 6/11
    烧至两面都基本上熟了就可以啦
  • 步骤 7/11
    茄子晾凉后撕条备用
  • 步骤 8/11
    烤好的西红柿去皮，撕成小块
  • 步骤 9/11
    青椒也撕成条状
  • 步骤 10/11
    大蒜切末
  • 步骤 11/11
    依次加入大蒜、香油、醋，酱油，盐，鸡精，葱，拌均匀就可以啦
小贴士

1.整个过程都是用手撕，除了大蒜要用到刀之外，撕出来的比用刀切好要好吃呢，不信大家可以试一试，嘿嘿

2.喜欢吃香菜的可以放点香菜

3.也可以放花椒油来提味

发布于 2022-08-19
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