大蒜烧茄子
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若桃壹

烧茄子的时候总免不了要配上蒜瓣,凉拌茄子的时候也是加了蒜泥才好味,仿佛蒜和茄子天生就是伴侣一样,不加蒜,就感觉烧茄子缺少点滋味,今天的这款大蒜烧茄子干脆直接的加了蒜瓣,成品菜里,茄子松软的口感里含有蒜瓣的清香,感觉非常美味,值得推荐制作,不错的下饭菜!

时间:10分钟内
食材
紫皮茄子 500g
适量
适量
生抽 适量
50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    紫皮茄子洗净。
  • 步骤 2/7
    用手掰成快。
  • 步骤 3/7
    大蒜用刀背按扁。
  • 步骤 4/7
    起油锅,下蒜瓣,炒出香味。
  • 步骤 5/7
    下茄子翻炒均匀。
  • 步骤 6/7
    加生抽、盐继续翻炒均匀并入味,加适量的水,大火烧茄子。
  • 步骤 7/7
    茄子变软入味,收干汤汁,即可。
小贴士

1、茄子吸油,因此炒这道菜时可酌情多放些油。

2、蒜瓣要在油里炒出清香味再下茄子。

3、耐心将茄子烧软,大蒜的清香才能够融入。

发布于 2023-07-08
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