凉拌耙茄子
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悤孤岛旧梦少男旧

夏天到了不太想长时间窝在厨房的亲们不妨做些简单快捷的下饭菜,凉拌茄子是我家隔三差五就会做的,酸甜麻辣咸!!!下饭的首选菜。

时间:10-30分钟
食材
茄子 400g
青辣椒 两根
一瓣
一勺
鸡金 一勺
藤椒油 两汤勺
生抽 两汤勺
一汤勺
白糖 一勺
耗油 一勺
辣椒油 两汤勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材
  • 步骤 2/8
    把茄子切成自己喜欢的形状或是不切都可以!
  • 步骤 3/8
    置于蒸锅上!水开蒸十多分钟根据自己切的大小来定时间
  • 步骤 4/8
    蒸熟的茄子皮朝下码放于盘中!皮朝下是方便茄子入味儿
  • 步骤 5/8
    蒜切泥后加入适量冷白开
  • 步骤 6/8
    辣椒剁泥
  • 步骤 7/8
    将就装蒜泥水的碗加入一勺盐,一勺鸡金,一勺白糖,两勺生抽,两勺辣椒油,一勺醋,两勺藤椒油,一勺耗油,搅拌均匀后加入青辣椒泥!将调制好的汁浇于茄子上就可以吃了!
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

不喜欢吃太辣的亲们可以选择不用加辣椒油,直接把青辣椒剁泥油锅翻炒片刻加盐用来蘸茄子也特别好吃哦!

发布于 2019-10-29
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