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红烧排骨
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molecular柯南

习惯了经常用排骨做汤喝 偶尔吃一次烧排骨也是挺不错的啊 不过这次做的是老公不是我，呵呵我终于可以休息一次了

时间:1-2小时
食材
排骨 500g
油 20ml
生姜 5g
冰糖 20g
辣椒 5g
大葱 10g
八角 5g
料酒 5ml
酱油 5ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨洗干净
  • 步骤 2/8
    排骨过水备用
  • 步骤 3/8
    锅内放油，冰糖小火煮至深褐的糖色
  • 步骤 4/8
    加入排骨，炒至均匀上色
  • 步骤 5/8
    加入葱段 生姜 红辣椒
  • 步骤 6/8
    继续翻炒
  • 步骤 7/8
    锅内注入清水大火煮开后，加盖小火焖煮60分钟 水（水量刚没过排骨）加入所有调味料
  • 步骤 8/8
    装盘就可以吃了
小贴士

煮到最后时，汤汁越来越少，要不时的翻动一下排骨，让其均匀入味上色

发布于 2024-09-13
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