鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美。
猪脊骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出，和鲫鱼一起煲出来的汤有很好的补钙作用。
这个汤水最大的亮点是用新鲜黄豆浆作为汤水，煲出来很浓郁的豆香。黄豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，黄豆浆还含有铁、钙等矿物质。
试试吧，煲这款补钙且美味的靓汤。
小火慢煲（一定要小火，这样煲出来的汤才鲜美，另外豆浆很容易溢锅，小火可以防溢锅）