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秘制吮指鸡脖
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W佛系少女YG

家中剩余的红腐乳汁，被我入了菜，做出了一道香辣十足，带有烧烤味道的鸡脖。

时间:10-30分钟
食材
鸡脖 400g
油 适量
盐 适量
八角 适量
花椒 适量
葱 适量
姜 适量
糖 适量
老抽 适量
腐乳汁 适量
大冲辣椒 适量
茴香 适量
孜然 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材。
  • 步骤 2/10
    将鸡脖摘掉附带的脂肪，切成段，入沸水焯至变白，出血沫，捞出洗净。
  • 步骤 3/10
    锅中放少许油，加入八角、花椒、葱、姜炒香。
  • 步骤 4/10
    加入两袋辣椒炒出香味。
  • 步骤 5/10
    加入鸡脖翻炒。
  • 步骤 6/10
    加入红腐乳汁（我加了约三大匙）
  • 步骤 7/10
    翻炒均匀。
  • 步骤 8/10
    加入水、老抽、糖大火煮。
  • 步骤 9/10
    约十五分钟，至汤汁快要收尽时，加入孜然和茴香粒。
  • 步骤 10/10
    翻炒至汤汁收尽即可。
小贴士

普通的辣椒，也可代替，每种调料的用料多少，直接决定菜品的口味。

发布于 2022-12-16
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